INVITADO





Cada uno de los frutos de esta tierra, cada uno de los sabores que manos cariñosas preparan, todo aquello que comemos y bebemos, son parte de nuestra cultura.

Nuestras cocinas siempre nos narran una historia, construyen nuestra memoria, nos invitan a dialogar con el presente y el futuro.

Nos llaman a reconocer y abrazar a nuestras familias y tradiciones, a los pueblos, sus comunidades y territorios. Nos permiten reconocer nuestra identidad y compartirla.

Hoy más que nunca, queremos festejar y compartir el poderoso legado gastronómico de Chile.

Están todos invitados a proclamar nuestros sabores, a celebrarlos y a vivirlos juntos en Ñam Santiago.


“Somos una plataforma de contenidos que crea, diseña y desarrolla proyectos para reposicionar la gastronomía como un pilar fundamental en nuestra cultura, al servicio de aquellas que están o quieran estar relacionados al arte del buen comer.”

VISIÓN:

“Transformar el mundo comiendo para que la sociedad sea consiente, justa, sana, educada, creativa, alegre y solidaria celebrando la mesa y la sobremesa.”

Estamos al servicio de todos aquellos que comparten o quieran estar vinculados al arte del buen comer, sean estos productores, cocineros, estudiantes, profesionales hosteleros y público general.

¿Que entendemos por gastronomía?

Gastronomía es el estudio de la relación entre cultura y alimento, relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno.
La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje la comida. De esta forma se vinculan Bellas Artes, ciencias Sociales, Ciencias Naturales e incluso ciencias exactas alrededor del sistema alimenticio del ser humano.
Y completa “El arte de seleccionar, preparar, servir y disfrutar de comida de calidad.
Independientemente de las diferencias regionales en cocina, la consideración primordial en preparación de alimentos es su frescura, la complementariedad u oposición de sabores, el contraste de texturas y la apariencia del conjunto, así como el sabor, la armonía del color y personalidad.”

NUESTRA HISTORIA

INVITADOS

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#CONGRESOÑAM

Apoquindo 7282 y Chesterton 7028, Las Condes Estoy en: COMÓ LLEGAR

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#ÑAMINNOVA

Infante 1415, Providencia Estoy en: COMÓ LLEGAR

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